做法/步驟

• 1
  絲瓜洗凈削去外皮切成滾刀塊，青紅椒洗凈去籽切成菱形片，溫水泡發黑木耳後去蒂；
• 2
  

  泡好后的黑木耳撕成小朵，大蒜去皮切成片；
• 3
  

  鍋燒熱加油燒至5成熱，把蒜片放進去爆出香味，再放入絲瓜塊、青紅椒、黑木耳翻炒均勻；
• 4
  

  加入蚝油、鹽、糖用大火快速翻炒30秒；
• 5
  

  在干澱粉里加入適量水調成水澱粉，倒進鍋內快速炒勻即可出鍋。