材料:雞腿肉,土豆
佐料:大醬,郫縣豆瓣,花椒,八角,蔥花,薑末,冰糖,鹽,味精,香油
做法:
雞腿清洗乾淨控干水分
將雞腿剁成小塊
水開後放入雞腿肉焯水,雞肉變色緊實后撈出再次清洗乾淨備用
土豆去皮用小勺掰成小塊,不要刀切哦
準備佐料
油熱後放入焯好的雞腿肉煸炒
雞肉炒到水分沒有了之後放入蔥花,薑末,花椒,八角繼續煸炒出香味
放入郫縣豆瓣,大醬煸炒片刻
接著放入幾塊冰糖煸炒至冰糖溶化
倒入清水要沒過雞肉,開中小火燉煮
湯汁剩下一半的時候放入土豆塊,加少許鹽調味
等到全部的湯汁收干,土豆燉熟后加少許味精,香油,撒上蔥花即可出鍋
成為朋友中第一個說這讚的人