紅燒排骨是家常家常菜，不同的家庭有不同的做法，味道差異也多，但是無論怎麼做都會菜味道香咸、排骨肉酥爛、色澤鮮艷。

食材：

肋排、姜、蔥、醬油、料酒、糖、鹽、植物油

做法：

1. 肋排剁段，洗乾淨放入鍋中稍煮去油末；
   

2. 鍋里植物油加熱；

3. 鍋里放入生薑蔥炒香；

4. 鍋中放入肋排翻炒；

5. 肉色變白后加醬油、料酒和糖翻炒均勻；

6. 加入水，淹沒肋排，大火燒滾；

7. 小火微燉1個小時左右；

8. 肉燒爛后加鹽調味；

9. 大火收汁即可；