做法/步驟

• 1
  

  雞翅用清水，洗乾淨后，在雞翅正反面划兩刀；
• 2
  

  土豆去皮洗凈，切成大塊；
• 3
  

  鍋中油燒熱，把生薑、蔥、辣椒、爆香后，把渣撈出；
• 4
  

  鍋里留點底油，放入冰糖，煮到焦糖色；
• 5
  

  倒入洗乾淨后的雞翅；加入切好土豆；
• 6
  

  再把撈起來，倒入爆過的渣一起倒進，加點少許的水，用小火把汁收一下；
• 7
  

  裝盤后，撒點蔥花。