做法/步驟

• 1
  

  將干香菇和黑木耳提前泡發，用清水洗凈；
• 2
  

  青菜和金針菇用清水沖洗乾淨，泡在水裡15分鐘；
• 3
  

  用溫水泡蝦米30分鐘，清洗兩遍，泡發的木耳用刀切一下；
• 4
  

  蒜去皮切碎，生薑也切碎，放入小碗中；
• 5
  

  油鍋燒熱，倒入切碎的蒜粒和姜粒炒出香味，倒入洗乾淨的蝦米；
• 6
  

  放入香菇和木耳絲快速翻炒，隨後倒入高湯並煮沸后，加入金針菇，用小火燉上1個小時；
• 7
  

  最後把調好水澱粉倒入，放入洗凈的青菜，加入洗凈的青菜和少許雞精即可。