羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

食材：

羅非魚、胡椒粉、料酒、鹽、咖喱粉、洋蔥、油、蔥、糖、牛奶、青豆

做法：

1. 羅非魚片成薄片；

2. 魚片放入白鬍椒粉、料酒、鹽和少量咖喱粉腌制，洋蔥切末；

3. 平底鍋到油，把腌好魚片煎熟成型；

4. 油鍋燒熱放油，下洋蔥末炒香；

5. 咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然後放青豆；

6. 把煎熟的魚片再次下入鍋中，裹上咖喱汁即可；