做法/步驟

• 1
  蘿蔔乾先在溫水裡泡發，發好后切成小段；
• 2
  蒜苗洗凈切段，紅辣椒洗凈切碎；
• 3
  臘肉放在蒸鍋里蒸熟后切成薄片；
• 4
  鍋內倒油燒熱，煸香蔥、姜、蒜片；
• 5
  把豆豉、辣椒放進去爆香；
• 6
  臘肉放入稍微炒會至出油時把蘿蔔乾放入；
• 7
  加點黃酒、醬油、適量清水蓋上鍋蓋燜會；
• 8
  水燜干時倒入蒜苗翻炒，放適量雞粉調味；
• 9
  蒜苗葉放入翻炒幾下即可出鍋；