金針菇具有食療保健的藥用價值,其性寒,味咸,滑潤。有利肝臟,益腸胃,增智,抗癌等功效。營養專家表示,常食用金針菇可以降低膽固醇,對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。
食材:
金針菇 1把、干紅辣椒 7-8個、大蒜 2瓣、醬油 適量、鹽 適量、醋 適量、糖 適量
做法:
1.準備食材,金針菇掰散;
2.鍋中水燒開,放入金針菇;
3.約1分鐘,撈出;
4.用涼水沖,並泡一會;
5.金針菇擠掉水分,加入少許醬油、鹽、糖、醋和黃瓜拌勻,淹小會;
6.辣椒切絲,蒜切碎;
7.大炒中倒油,加熱後放入辣椒絲,蒜碎,爆香;
8.將油倒入拌好的金針菇中;