匈牙利燴牛肉 Hungarian Goulash  

材料(6人份)：    

2tbsp油、2 個洋蔥，切碎、2磅牛肉，切塊、1瓣大蒜，擦成蓉、1tsp葛縷子caraway seeds、2tbsp匈牙利紅椒粉Paprika、少許鹽、1個番茄，去皮切碎、4杯牛肉湯、半杯紅酒、1個青椒，切塊、1個胡蘿蔔，切塊、2個土豆，去皮切小塊

做法：  

1. 牛肉煎10分鐘，至兩面上色。

2. 油鍋加熱，翻炒洋蔥至軟。加入大蒜、葛縷子、紅椒粉和少許鹽，翻炒。

3. 加入番茄、牛肉和湯，沸騰後轉小火，燜1.5小時。

4. 加入紅酒、青椒、胡蘿蔔和土豆，20-25分鐘。