鮮蘑菇燉雞

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參數

  • 127分鐘

食材/調料

  • 200g
  • 母雞
    1隻
  • 1根
  • 生薑
    3片
  • 料酒
    少許
  • 1250ml
  • 適量

食譜/步驟

蘑菇鮮美清香鮮嫩,正是民間謂之「不時不食」的好食材。中醫還說它理氣開胃,並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞,鮮美醇香可口,有健脾開胃、益氣降壓的作用,為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

鮮蘑菇燉雞

做法:

蘑菇溫水浸泡半小時;

雞宰洗凈,去臟雜、尾部;

蔥切段,生薑切片;

食材一起下燉盅,加入熱開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方下鹽。

為3~4人量。

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