牛肉跟大家最熟了，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后調養的人來說補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有滋養脾胃，強健筋骨，化痰止渴之功效，適宜於氣短氣粗體質虛弱、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
食材：
麵粉、熟牛肉、水、大蔥、醬牛肉、黃瓜、甜麵醬
做法：
在麵粉里加水和成軟麵糰；
蓋上濕布醒面50分鐘；
黃瓜洗凈切塊，大蔥清洗乾淨切成段；
牛肉切成片；
醒好后的麵粉分成小塊；
取一塊，擀成稍薄的麵餅；
在電餅鐺里刷上點油，放入麵餅烙；
不停的翻面，烙至兩面變成黃色即可；
烙好的餅上刷一層甜麵醬或者辣醬；
鋪大蔥，黃瓜和牛肉也放進去，捲起來即可；
