做法/步驟

• 1
  將童子雞處理乾淨，再用清水洗凈，瀝干水分；
• 2
  把鹽焗雞粉撒雞身上，用手塗抹均勻，雞肚子也要撒一些，並抹均勻；
• 3
  抹均勻后，腌至3小時以上，中間最好翻一次面；
• 4
  電飯鍋里刷上一層少許的油，鋪上生薑片和蔥段,把腌至好的雞放入蔥段上面；
• 5
  合上蓋子，按煮飯鍵，等到自動跳閘后，揭開鍋蓋，再把雞翻個面，再次按煮飯鍵，跳閘后悶10分鐘；
• 6
  取出后，放涼后，用手套撕成小塊，放入盤中，淋上麻油撒上芝麻少許拌勻即可。