做法/步驟

• 1
  土雞處理掉內臟，洗凈剁塊；
• 2
  老薑切片、蒜瓣拍松；
• 3
  青紅椒洗凈切片；
• 4
  把松莪在水裡浸泡片刻，沉澱後過濾出湯；
• 5
  炒鍋放油開火；
• 6
  放薑片、蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷炸出香味；
• 7
  把雞塊放進去煸干水分，把甜麵醬炒香，放進高壓鍋里；
• 8
  加醬油、松莪和原湯蓋上蓋子上火，壓7-10分鐘；
• 9
  壓熟后倒入炒鍋；
• 10
  放點青紅椒再炒會，撒上蒜瓣、芹菜燜會裝盆即可；