參數
- 60分鐘
食材/調料
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鴿2隻
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沙參20g
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玉竹20g
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麥冬15g
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薑片5g
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骨湯2000g
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鹽少許
食譜/步驟
製作：
(1)將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用.
(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
小撇步
滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
