做法/步驟

• 1
  排骨在清水中浸泡一泡會，泡去血水洗好的排骨，冷水下鍋焯水，洗去血沫；
• 2
  番茄洗凈放入沸水中，燙過再去皮切塊；
• 3
  排骨放入湯鍋中，加適量開水，放入薑片、料酒燉至排骨爛熟；
• 4
  再加入番茄、蟹味菇、番茄醬、鹽、再燉至番茄軟爛即可關火盛出。