芝麻醬我們在生活中隨時都會用到,所以我們要好好學習,我們平時吃餃子啊,拌面啊,火鍋啊,等等都有用到芝麻醬的時候,有芝麻醬的搭配,飯菜味道會更好。
食材:
芝麻、芝麻油、芝麻醬兩勺、醬豆腐兩塊、白糖1勺、韭菜花1勺、雞精1勺、辣椒油1勺、胡椒粉、花椒油、料酒適量
做法:
先將芝麻認真細心的淘洗乾淨,
芝麻控干水放入炒鍋里用小火慢慢烘乾;
芝麻快熟時有濃濃的香味,這時就炒熟了;
芝麻放涼後放入料理機;
放些芝麻油當潤滑劑;
將芝麻打碎后,先是打成芝麻粉,多打會就是醬了;
用清水調的過程中要分幾次調;
調稀后加鹽、醋、醬油(生抽更好)、香油調勻即可;
芝麻醬兩勺、醬豆腐兩塊、白糖1勺、韭菜花1勺、雞精1勺、辣椒油1勺放一起;
還有胡椒粉、花椒油、料酒適量、炒熟的芝麻拌勻即可;