辣炒花蛤

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辣炒花蛤

食材:

花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量

做法:

1)買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙;

2)姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段;

3)熱鍋冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣醬;

4)開大火加入花蛤繼續翻炒;

5)保持大火狀態,不要另外放水了,根據個人口味可以放一點點的糖;

6)炒至花蛤完全開口,這時候可以撒點香蔥末,然後關火炒勻即可出鍋。

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