豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

做法：
1.胡蘿蔔削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生薑洗凈拍松。

2.將排骨洗凈砍成塊，後用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。

3.將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘這樣。

4.最後加精鹽，味精即可。