冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補藥的作用，投資少、見效快。事實證明，冬季養生不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。 冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。

食材：

牛肉、檸檬汁、捲心菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、西紅柿爛、加鹽、糖、胡椒粉、香菜、番茄沙司

做法：

1.將牛肉洗凈，切成2厘米大的塊，放入鍋中，加入2大碗清水、蔥段和薑片，大火燒開，水開后，撇去上面的浮沫，擠入檸檬汁，轉小火燉至牛肉軟爛備用。

2.將所有蔬菜洗凈，切成與牛肉同大小的塊備用；西紅柿去皮，切小丁備用。

3. 另起鍋，放入黃油加熱至溶化，倒入麵粉調勻，再倒入番茄沙司炒出香味，將之前煮好的牛肉連湯一起倒入鍋中。

4.然後放入捲心菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜，待蔬菜煮熟后，放入西紅柿丁煮爛，加鹽、糖、胡椒粉調味，最後撒入香菜末即可。