做法/步驟

• 1
  

  排骨洗凈，冷水入鍋，再放入一個八角煮開后撈出，洗凈浮沫瀝干水；
• 2
  

  蓮子提前在溫水裡泡發半個小時，洗凈后和排骨一起放入高壓鍋內；
• 3
  

  加入適量清水，加蓋燉煮用大火上汽后改用小火，慢燉大概半小時；
• 4
  

  加點食鹽調味后，撒上蔥絲即可出鍋；