雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳。

食材：

1. 主料：雞蛋（3個）

2. 輔料：水（適量）、胡蘿蔔（適量）

做法：

1. 把雞蛋洗凈，放入涼水中，稍放點鹽煮熟；

2. 將胡蘿蔔用清水洗乾淨，切小丁，把雞蛋去殼一頭切一片；

3. 切下來的切v字形，在雞蛋3分之1處切一刀，不要切斷；

4. 把剛才切的V字形插進去，把胡蘿蔔丁嵌入雞蛋，眼睛就成功了；

小竅門：

• 煮雞蛋時放點鹽，以防爆裂；

• 去殼前用涼水沖一下，這樣不沾殼；