墨魚面是一個口味咸鮮以干墨魚面,洋蔥為主要材料的菜品,地道的墨魚面是用墨魚汁做成,有防癌的作用,但做起來有點麻煩,用義大利面可代替,再鮮墨魚實料炒拌,也是風味十足。
材料:
洋蔥1個、文蛤、墨魚肉、墨魚面、食鹽、橄欖油、干白、歐芹、乳酪
做法:
墨魚面放入鹽煮至快熟,撈出來在涼水裡過一下瀝干;
橄欖油炒香,白洋蔥切碎;
將洗乾淨的文蛤和切塊的墨魚肉下鍋;
白葡萄酒加適量,蛤蜊殼張開時放入鹽;
海鮮汁出來后將面放進去攪勻;
收汁,放入切碎的歐芹拌勻;
加上乳酪絲,把面汁倒在麵條上就可以吃了;
墨魚面是一個口味咸鮮以干墨魚面,洋蔥為主要材料的菜品,地道的墨魚面是用墨魚汁做成,有防癌的作用,但做起來有點麻煩,用義大利面可代替,再鮮墨魚實料炒拌,也是風味十足。
材料:
洋蔥1個、文蛤、墨魚肉、墨魚面、食鹽、橄欖油、干白、歐芹、乳酪
做法:
墨魚面放入鹽煮至快熟,撈出來在涼水裡過一下瀝干;
橄欖油炒香,白洋蔥切碎;
將洗乾淨的文蛤和切塊的墨魚肉下鍋;
白葡萄酒加適量,蛤蜊殼張開時放入鹽;
海鮮汁出來后將面放進去攪勻;
收汁,放入切碎的歐芹拌勻;
加上乳酪絲,把面汁倒在麵條上就可以吃了;