干鍋香辣蝦

當前位置:推料理>食譜>正文

參數

  • 暫不確定

干鍋香辣蝦

做法:

1.鮮蝦用剪子將蝦須剪掉,用刀將蝦的背部劃開,去除黑色的蝦線;

2.在海蝦身上撒少許白鬍椒粉,淋少許酒,腌15分鐘;

3.土豆去皮切小指粗細的條,清水沖洗表面澱粉;紅尖椒去籽切與土豆粗細的條;蔥切蔥絲;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗凈切段;

4.生抽醬油、糖、料酒兌成調味汁備用;

5.鍋中放入足量油(能后完全沒過土豆),中火燒至6成熱下土豆以小火炸熟后撈出備用;

6.腌好的蝦仁輕拍少許干澱粉,待重新燒至稍微要起煙時,將蝦放入炸至變色撈出備用;

7.將多餘的油倒入,鍋中留少許底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香;

8.將豆瓣醬或者你喜歡的任何香辣醬下鍋炒香;

9.放入紅椒略微翻炒后,將炸好的蝦仁和土豆條放入;

10.迅速把步驟4中調好的味汁倒入;

11.略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出鍋盛盤。

喜歡,就分享給朋友吧!

成為朋友中第一個說這讚的人