做法/步驟

• 1
  小雞腿先洗凈後用醬料腌制大概二十分鐘；
• 2
  小雞腿沾過蛋液后再沾點太白粉或地瓜粉或麵粉都可，等粉變濕後放進油鍋里炸；
• 3
  油鍋溫度大概180度，炸制一刻鐘，溫度再高點時炸三分鐘既可；
• 4
  炒菜鍋里放點油，把蒜末放進去爆香，放入小雞腿、蔥、胡椒、鹽、黑胡椒翻炒片刻起鍋。