蒜蓉粉絲蒸鮑魚

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蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道由鮑魚和粉絲為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

食材:

鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、蒸魚豉油1.5大勺、香蔥末 適量、紅椒末 適量

做法:

1.粉絲剪短,放溫水裡泡軟。
2. 鮑魚沖洗乾淨,再用小牙刷把殼刷乾淨。
3. 用小刀挖出鮑魚肉。
4. 剔除內臟,把鮑魚肉沖洗乾淨。
5. 在鮑魚表面豎著切幾刀,不要切斷。
6. 然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀,同樣也不要切斷,此時鮑魚表面呈小顆粒狀
7. 把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡。
8. 粉絲上放鮑魚肉。
9. 大蒜擠成蒜泥。
10. 鍋里倒油燒熱,放蒜泥爆香,再倒蒸魚豉油炒勻。
11. 把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
12. 進蒸鍋,開鍋后蒸5-6分鐘。
13. 蒸好后在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥,然後澆點滾油熗出香味。

鮑魚本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由於是深海生物,具有滋陰補養功效,中醫認為它是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
  鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。
  鮑魚的作用不是降壓,而是雙向性調節血壓,原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。

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