日式蛋包飯

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參數

  • 20分鐘

食材/調料

  • 瘦肉
    100g
  • 70g
  • 70g
  • 絲瓜
    60g
  • 雞蛋
    4個
  • 適量
  • 適量
  • 香蔥
    適量
  • 番薯粉
    適量
  • 蚝油
    適量
  • 番茄醬
    適量
  • 胡椒粉
    適量

食譜/步驟

蛋包飯好看又好吃,而且營養也非常豐富。

日式蛋包飯

做法:

1.洋蔥胡蘿蔔、絲瓜、香蔥都切碎。

2.瘦肉切丁,加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌勻,腌制一會。

3.胡蘿蔔灼一下水。

4.雞蛋加鹽打散。

5.熱油鍋。

6.熱好鍋后,倒入肉丁,不停地翻炒。

7.加入胡蘿蔔洋蔥、絲瓜,翻炒一下。

8.加入飯及少量的鹽,再翻炒一下,

9.出鍋前加入蔥花。炒出盛起來。

10.再熱油鍋,鍋底刷上薄薄的一層油。

11.倒入一個雞蛋量的蛋液,中火煎。

12.煎好后把炒好的飯放在蛋餅上,放在一半的位置。

13.在沒放飯的另一邊的邊上抹上少許蛋液。然後合起來。

14.裝盤,淋上番茄醬即可。

小撇步

1、蛋餅一熟就要盛出來,煎久了會變硬。
2、蛋餅不要太薄或者太厚,會不好包飯。
3、放入蛋餅上的飯不要太多。
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