做法：

1.將雞腿洗淨、瀝干水分，用刀划幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時

2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊

3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一層麵包粉

4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可