做法/步驟

• 1
  

  將牛奶和色拉油用手動打蛋器攪拌成糊狀，分離蛋清蛋黃，蛋黃直接放入攪拌好的牛奶糊里；
• 2
  

  把低筋粉用篩子過篩2遍，篩入攪拌均勻的蛋黃糊里；
• 3
  

  用攪拌刀從底部翻上切拌均勻；
• 4
  

  打發蛋清直到抬起電動攪拌器能見到短三角形即可；
• 5
  

  用攪拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黃糊中。再把混合好的麵糊全部倒入蛋清糊中，切拌均勻；
• 6
  

  將混合好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中攤平，放入預熱好的烤箱，180度，25分鐘；
• 7
  烤好的蛋糕卷胚子倒扣，撕去油紙；
• 8
  

  整理好邊緣，在蛋糕上抹少許沙拉醬，把切好的黃瓜條和玉米香腸整齊擺好；
• 9
  

  用擀麵杖墊在蛋糕胚子下，提起保鮮膜順勢慢慢捲起。卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏半小時；
• 10
  

  在切好的紫菜片兩端抹上少許沙拉醬，然後放在蛋糕卷上，依次排列，分切成小件即可；