做法/步驟

• 1
  

  蟶子放入盆中入加點鹽和冰袋，再養大概三小時；
• 2
  

  冬瓜洗凈后切成薄片；
• 3
  

  鍋里燒一鍋開水，把薑片放進去燒開加點料酒；
• 4
  

  把蟶子放進去氽燙一分鐘后撈出再沖洗；
• 5
  

  在另一鍋里加水燒開，放點生薑、油和冬瓜進去燒開；
• 6
  

  把氽燙后的蟶子放進去煮開至冬瓜呈透明時加點鹽調味；
• 7
  

  調味后撒上蔥花即可出鍋；