做法/步驟

• 1
  

  豬肉處理乾淨后切成片；
• 2
  用鹽3克、澱粉一勺、兩勺料酒和清水拌勻腌制；
• 3
  

  青筍洗凈後去皮切成棱形片，用鹽腌製片刻；
• 4
  腌好后擠出水份；
• 5
  鍋內倒油燒熱后把泡椒切成段，生薑切片放進去爆香；
• 6
  把肉片放進去快速炒熟時，放入青筍片；
• 7
  

  加鹽、半勺蘑菇精炒勻出鍋頭裝盤；