參數
- 20分鐘
食材/調料
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蓮藕一節
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兩個
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花椒適量
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大料少量
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紅泡椒少量
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孜然少量
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蔥段100g
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薑片少量
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蒜頭少量
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芝麻少量
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豆瓣適量
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糖少量
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水少量
食譜/步驟
一份熱騰騰的干鍋配一碗香噴噴的米飯~蓮藕的脆,甜和辣椒的辣,非常下飯喲……
做法:
蓮藕切片后泡水,去掉一些澱粉
辣椒切段,準備花椒,大料,紅泡椒,郫縣豆瓣,蔥段,薑片,蒜頭
油熱後下花椒炒香,之後下蔥段薑片蒜頭大料,炒出香味,加郫縣豆瓣,炒出香味以後,加入藕片和辣椒,紅泡椒一同大火快炒,加一點點水,繼續翻炒,利用鍋底的高溫使水快速變成蒸汽,炒到水分基本上收干
加孜然,一點糖,翻炒均勻。撒熟芝麻,就可以啦