做法/步驟

• 1
  

  豬肝洗凈 后切成薄片後用清水浸泡30分鐘；
• 2
  

  黃瓜洗凈切成菱片，蒜去皮后切成碎，姜洗凈切片、另一半切碎；
• 3
  

  豬肝冼凈瀝干加入鹽、醬油、蚝油、白醋、澱粉和薑末抓勻后腌制30分鐘；
• 4
  

  鍋中倒入適量的油燒熱，把蒜末和薑片放進去爆香，再把豬肝放進去炒至變白；
• 5
  

  變白后加入黃瓜片翻炒片刻，加點鹽、雞粉翻炒均勻即可關火。