香酥炒饃花咸香可口，做法簡單，便於保存，適合上班族作為自備午餐食用。 蔥姜爆香，饃花香酥，雞蛋鮮嫩。

食材：

饅頭1塊、 油適量、鹽適量、大蔥40克、青椒80克、辣椒面5克、雞蛋1個、水適量

做法：

1. 蔥和青椒清洗乾淨，然後切碎備用；

2. 饃的乾的部分切塊放進水裡浸泡；

3. 軟的部分直接切小塊；

4. 浸泡好的饃擠去水分，揉碎，與小饃塊混合；

5. 雞蛋放適量鹽炒散盛出；

6. 鍋中放入油燒熱；

7. 鍋中放入大蔥炒出香味；

8. 鍋中放進辣椒面炒勻；

9. 鍋中放入青椒翻炒；

10. 鍋中調入適量鹽調味，翻炒片刻；

11. 鍋中倒饃塊翻炒，調適量鹽；

12. 鍋中加入炒散的雞蛋即可；