雞肉是肉質細嫩，滋味鮮美，也是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。可彌補牛及豬肉的不足。雞肉的維生素A含量也多，消化率高，很容易被人體吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的調理作用。

食材：
雞全翅500g、青椒70g、紅椒30g、啤酒200ml、冰糖20g、鹽、白糖、生薑10g、蔥花

做法：

1. 雞翅、青紅椒沖洗乾淨，青紅椒切塊；

2. 雞翅從關節處切成小段；

3. 生薑去皮切成片；

4. 鍋內倒油加熱放入冰糖至冰糖融化；

5. 顏色為淺黃色魚眼泡狀；

6. 將切好的雞翅放進去；

7. 雞翅上色需翻炒幾次；

8. 倒入啤酒、鹽、白糖和生薑；

9. 用大火燒開；

10. 蓋上鍋蓋轉成小火燉煮二十分鐘；

11. 待鍋內湯汁濃稠時放入青紅椒；

12. 翻炒青椒，青椒變色后盛出；

13. 盛出后撒上蔥花即可；