雞蛋煎餅吸引力較強的金黃色外觀，鬆軟可口的口感，雞蛋煎餅做法簡單，只用十分鐘左右就可以做好，可以自己再熬點粥啊之類，一頓可口的早餐就搞定了，營養相當豐富。

• 主料：雞蛋(適量)、麵粉(適量)、火腿腸

• 輔料：水(適量)

• 調料：蔥末、薑末、鹽
  

做法：

1. 火腿腸去掉包裝切碎；

2. 麵粉里加清水攪拌和成麵糊；

3. 在麵糊里加雞蛋繼續攪拌；

4. 加點蔥末、薑末、食鹽、火腿腸拌勻；

5. 在平底鍋里放油小火加熱把雞蛋糊用舀一勺放進去；

6. 晃動鍋使蛋液鋪開鍋底；

7. 小火煎制等雞蛋糊成形后翻面至另一面也煎好；

8. 兩面都煎至金黃就可出鍋；