煎釀青椒

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青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、青椒水化合物約3. 8%,紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐,制蜜餞。

煎釀青椒

食材:
青辣椒 5顆、豬肉 150克、香菇 50克、蔥姜各 10克、五香粉 5克、醬油 6克、美極鮮 3克、花生油 10克、鹽 2克

做法:
1.豬肉剁成茸;
2.發好的香菇剁碎;
3.蔥姜切末;
4.上述幾種材料加醬油,五香粉,美極鮮,花生油,鹽;
5.順著一個方向絞打上勁;
6.青椒去掉把,掏出辣椒籽,洗凈;
7.釀入調好的肉餡;
8.煎鍋中倒入花生油,放入青椒小火煎;
9.煎至青椒變色且表皮起皺盛出即可;

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