西芹性涼、味甘，有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長，並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

食材：

西芹200g、蓮藕150g、紅辣椒、蒜、植物油、鹽、香油

做法：

1. 西芹洗凈斜切成段；

2. 蓮藕洗淨削皮切丁；

3. 紅辣椒洗凈切片；

4. 大蒜去皮切末。

5. 鍋中倒入植物油燒熱；

6. 放入蒜末爆香；

7. 放入藕丁翻炒，加水燜煮15分鐘；

8. 收干水，倒入西芹翻炒；

9. 加入紅辣椒丁翻炒；

10. 加入鹽調味；

11. 淋香油即可；