做法：

1.蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧)；

2.生蚝用螺絲刀(我沒有專門的開殼工具，將就著吧)從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈；

3.將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻后重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)；

4.在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出；

5.撒上香蔥末，澆上熱油就好了。

營養功效：

牡蠣，俗稱蚝，別名蠣黃、海蠣子，牡蠣有良好的食療效果。

中醫認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充饑，常食還有潤膚養顏養容功能。

《本草綱目》記載：牡蠣肉「多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。」現代醫學還認為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養血等功能。

牡蠣還具有「細肌膚，美容顏」及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。