川味回鍋肉

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川味回鍋肉口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。回鍋肉是一道傳統川菜,它色香味俱全,顏色養眼,配米飯絕對不錯。

川味回鍋肉

食材:

帶皮五花肉、薑片、豆瓣醬、紅椒、青椒、青蒜、生抽,料酒、植物油

做法:

  1. 帶皮五花肉放入冷水鍋煮熟,撈出洗凈;

  2. 將放涼的肉切成薄肉片;

  3. 鍋內放少量油燒熱;

  4. 鍋中放入肉片和薑片,小火慢煎至出油,表面變金黃色;

  5. 鍋中加入適量豆瓣醬;

  6. 鍋中放入生抽和料酒翻炒;

  7. 鍋中投入青蒜白及紅青椒;

  8. 翻炒至青蒜白及紅青椒熟即可;

  9. 鍋中放入青蒜葉翻炒即可;

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