做法/步驟

• 1
  

  雞肉處理乾淨，用刀剁成丁，加入適量的鹽、醬油和水腌至入味；
• 2
  

  燒熱炒鍋，加入適量的沒，待油里熱后，加入干辣椒、花椒翻炒片刻；
• 3
  

  倒入腌至好的雞丁，用小火慢炒，直到鍋中水分炒干；
• 4
  

  鍋中的雞丁表皮微酥后，加入少許的雞精翻炒均勻即可。