鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。准媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。

食材：
鱸魚一條、五花肉末50克、洋蔥50克、蒜12瓣、小蔥15根、姜5克、紅椒半個、八角2個、桂皮。

調味料：
植物油、啤酒一罐330ML、海鮮醬2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、鹽少量、雞精

做法：
1：將洋蔥切片，蒜拍松切粒，紅椒切丁，姜切片。
2：小蔥切大段，留少部分切蔥花。
3：鱸魚洗凈在魚背處划幾刀，方便入味和成形。
4：將魚表面水用廚房紙擦乾淨，表面上刷上一層油。
5：鍋入油燒熱些，划入鱸魚中火煎制。
6：一面煎成金黃色再翻面煎，兩面煎好后盛出待用。
7：鍋再放少油，炒香肉末。
8：放薑片、洋蔥片、蒜粒炒香。
9：再加入蔥段繼續炒香。
10：魚入鍋，倒入啤酒。
11：加入海鮮醬。
12：加入八角、桂皮。
13：加入蚝油、老抽、糖。
14：蓋上蓋子燜燒10分鐘左右。
15：將鱸魚盛在盤中，如果想美觀，濾出湯汁澆在魚身上，撒上蔥花和紅椒末點綴一下即可。