做法/步驟

• 1
  

  雞胗子放入清水裡洗乾淨，再切成薄片置入碗中；
• 2
  

  放點料酒、鹽腌制大概十分鐘；
• 3
  

  酸豇豆在清水中沖洗一下切成長段；
• 4
  

  紅辣椒洗凈切成丁，蔥花也切好；
• 5
  

  炒鍋中倒植物油燒熱，把雞胗倒進去快速翻炒至微變色；
• 6
  

  加點蔥花炒出香味，待雞胗子快熟時倒入酸豇豆；
• 7
  

  倒入酸豇豆翻炒幾下后撒點鹽、醬油調色翻炒均勻；
• 8
  

  炒至水份快沒時把紅辣椒丁倒進去翻炒均勻出鍋即可；