自製涼拌紅薯絲

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涼拌紅薯聽過沒有,很希奇吧,我們大都蒸著吃,烤著吃,今天我想換種吃法,看看怎麼樣。涼拌出來的口感沒有多大差別,涼拌紅薯絲是很有個性涼拌菜。味道真是香甜無比啊。

自製涼拌紅薯絲

食材:
紅薯300克、油20克、精鹽、醋、生抽、紅尖椒、青尖椒、大蒜、香菜


做法:

  1. 青、紅椒洗凈切碎,大蒜去皮切碎;

  2. 香菜洗凈切成小段;

  3. 紅薯洗凈切絲,在開水鍋里焯水至顏色變深;

  4. 焯好的紅薯絲用清水沖洗,撈出控干水;

  5. 炒鍋里倒油加熱,倒入青紅椒碎炸出香辣味;

  6. 關火前調入鹽、醋、生抽、調成酸辣料汁;

  7. 酸辣汁澆到紅薯絲上,撒上蒜粒、香菜即可;

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