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蒜香叉燒排骨
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分享此文 @ 2016-09-28
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檢舉
蒜香叉燒排骨,好看,好吃。
參數
花費時間:
30分鐘
食材/調料
排骨
400克
醬油
適量
白糖
3克
料酒
少許
鹽
3克
叉燒醬
適量
大蒜
4瓣
做法/步驟
1
肋排洗凈控干水分,分割開, 蒜扒掉皮拍碎切成末;
2
放入叉燒醬、醬油、鹽、白糖、料酒拌勻;
3
小肋排放在平底的容器里,倒入腌肉料均勻的塗抹在肋排上;
4
在小排上紮上針眼,每隔30分鐘翻面一次,扎眼一次,腌漬120分鐘;
5
在錫紙上,把腌好的
排骨
放在錫紙上,淋上腌料汁包裹起來,紮緊兩頭;
6
裹好錫紙的
排骨
放入烤盤,200度,烤30分鐘;
7
烤好后把錫紙打開,
排骨
取出裝盤;
8
把錫紙內的湯汁和腌料剩下的湯汁一起倒入鍋內開火;
9
淋入濕澱粉勾芡,熬成粘稠的湯汁,澆到
排骨
上即可。
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蒜香
叉燒
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