做法/步驟

• 1
  

  蔥姜洗凈后切碎，加點熱水拌勻成蔥薑汁；
• 2
  

  豬裡脊肉洗凈后切成大片拍松；
• 3
  

  豬肉片放進碗里放鹽、胡椒粉、雞精、黃酒、蔥姜水拌勻；
• 4
  

  火腿切成碎末把蔥花、澱粉放進去拌勻；
• 5
  

  雞蛋里加澱粉拌勻成蛋糊；
• 6
  

  腌制的肉片，放進火腿片餡里，捲成長條后封口，沾上蛋液；
• 7
  

  再沾上芝麻，油鍋燒熱時把肉條放進去炸；
• 8
  

  炸至浮起時撈出瀝油，油溫升高后再次放入續炸至金黃；
• 9
  

  撈出瀝油，切成小段即可開吃；