鰨目魚燉豆皮

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人們食用目魚可以調節身體內酸鹼的平衡,目魚中的含有一定數量的磷,這種物質可以為人體提供動力,也能參與酸鹼的代謝,對人類各組織器官的修復和成長有很大的好處。
鰨目魚燉豆皮

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 鰨目魚
    1250g
  • 豆皮
    300g
  • 適量
  • 適量
  • 料酒
    少許
  • 適量
  • 醬油
    適量
  • 大蒜
    適量
  • 大蔥
    適量
  • 適量

做法/步驟

  • 1
    先將鰨目魚的魚皮去除掉,把魚切成大小適當的塊;
  • 2
    魚塊放入容器中用料酒、鹽、醋、蔥、姜、蒜,腌制30分鐘以上;
    魚塊放入容器中用料酒、鹽、醋、蔥、姜、蒜,腌制30分鐘以上;
  • 3
    鍋中油三成熱后將魚塊放入煎制;
    鍋中油三成熱后將魚塊放入煎制;
  • 4
    把腌魚的調料倒入鍋中燉魚,把豆皮覆蓋在魚上繼續燉制;
    把腌魚的調料倒入鍋中燉魚,把豆皮覆蓋在魚上繼續燉制;
  • 5
    當湯汁全部吸收完就可以關火出鍋;
    當湯汁全部吸收完就可以關火出鍋;
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