做法/步驟

• 1
  

  把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右；
• 2
  

  將熟牛肚撈起切絲；
• 3
  

  絲姜切末；洋蔥切絲，香乾切條；
• 4
  

  蒜台洗凈切段，辣皮子用水泡泡切段；
• 5
  

  熱鍋涼油，加花椒粒薑末辣皮子炒出香味；
• 6
  

  再加入牛肚料酒翻炒一會；
• 7
  

  放入加豆瓣醬翻炒均勻后加入蒜台；
• 8
  

  鍋內加入香乾和少許的鹽翻炒幾分鐘；
• 9
  

  加洋蔥絲、味極鮮、雞精和胡椒粉翻炒均勻出鍋；