鹽水鴨胗

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鹽水鴨胗做法很簡單,看看就會了,你就不用擔心你不會做了,涼拌菜是夏天的首選菜,再說鴨胗還可以開胃,而且很美味,肉更是有嚼勁,定會讓你吃了還想吃。
鹽水鴨胗

參數

  • 50分鐘

食材/調料

  • 鴨胗
    400克
  • 花生
    5克
  • 半個
  • 香菜
    一顆
  • 紅椒
    一個
  • 2克
  • 薑片
    3片
  • 蔥段
    半根
  • 花椒
    2克
  • 干辣椒
    2克
  • 1克
  • 桂皮
    2克
  • 香葉
    2克
  • 料酒
    適量
  • 蒜末
    3克
  • 5克
  • 花椒粉
    2克
  • 辣椒油
    4克

做法/步驟

  • 1
    香菜洗凈切段,洋蔥去皮洗凈切絲,紅椒切圈;
    香菜洗凈切段,洋蔥去皮洗凈切絲,紅椒切圈;
  • 2
    在鴨胗里加點鹽,用力揉搓皺摺處,用清水洗乾淨;
    在鴨胗里加點鹽,用力揉搓皺摺處,用清水洗乾淨;
  • 3
    鍋中加水,加鴨胗、薑片、蔥段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒、鹽蓋上蓋子用大火煮開;
    鍋中加水,加鴨胗、薑片、蔥段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒、鹽蓋上蓋子用大火煮開;
  • 4
    煮開后再用小火煮30分鐘后撈出晾涼,切片裝盤;
    煮開后再用小火煮30分鐘后撈出晾涼,切片裝盤;
  • 5
    雞胗里加進去香菜、洋蔥、花生、蒜末、紅辣椒、白醋、鹽、花椒粉和辣椒油拌勻;
    雞胗里加進去香菜、洋蔥、花生、蒜末、紅辣椒、白醋、鹽、花椒粉和辣椒油拌勻;
  • 6
    攪拌均勻后裝盤即可;
    攪拌均勻后裝盤即可;
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