做法/步驟

• 1
  先做奶凍吧，蛋黃2個和鮮奶放入奶鍋里拌勻；
• 2
  用小火邊攪邊煮至濃稠離火，不能煮沸，蛋奶漿做好了；
• 3
  魚膠粉里加點水隔水化成液體；
• 4
  把魚膠粉放入蛋奶漿里拌勻；
• 5
  把其餘的主材料攪拌勻后加入蛋奶漿中拌勻；
• 6
  把拌好的放入鋪好錫紙的盒子里，墊上保鮮膜把奶凍漿倒進去；
• 7
  放進冰箱里冷藏60分鐘；
• 8
  蛋卷：色拉油里加入熱開水和可可粉拌勻；
• 9
  蛋黃分次加入拌勻，把麵粉過篩后拌入成可可蛋黃糊；
• 10
  蛋白里加點砂糖打九分發成蛋白霜；
• 11
  分三次加入可可蛋黃糊里拌勻成蛋糕糊；
• 12
  烤盆的底下墊一張紙上下火150度，放入中層烤半小時；
• 13
  打發鮮紀廉加點砂糖拌勻后塗抹在蛋糕上；
• 14
  奶凍取出來切成方形長條，放在蛋糕中間；
• 15
  在奶凍上也抹上紀廉捲起來，拿錫紙包好放在冰箱冷藏60分鐘；
• 16
  冷藏后即可食用；