糖醋腌大蒜

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腌出的糖醋大蒜具有脆爽甜酸的獨特口感,而且開胃又提神,沒有一點大蒜的味道了,大蒜夏季要多吃哦,殺菌效果非常好。
糖醋腌大蒜

參數

  • 60分鐘

食材/調料

  • 鮮蒜
    8斤
  • 米醋
    8兩
  • 白糖
    1.5斤
  • 食鹽
    1.5斤

做法/步驟

  • 1
    鮮蒜去掉根部和莖部,剝掉皮剩兩三層即可;
  • 2
    清洗一下放在大盆里,倒入半斤食鹽拌勻腌制一至兩天;
  • 3
    腌制時要翻動大概四次;
  • 4
    把腌好的大蒜撈出,水倒掉,用清水再浸泡3天,天天換水;
  • 5
    泡好后撈出瀝干水分倒進腌菜缸里;
  • 6
    放入一斤半的鹽和兩斤白糖,用涼開水淹沒大蒜;
  • 7
    放好后加上蓋子腌制20天左右就即可;
  • 8
    大概食用前3天把米醋倒入腌菜缸即可;
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