參數
- 60分鐘
食材/調料
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鮮蒜8斤
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米醋8兩
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白糖1.5斤
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食鹽1.5斤
做法/步驟
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1鮮蒜去掉根部和莖部,剝掉皮剩兩三層即可;
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2清洗一下放在大盆里,倒入半斤食鹽拌勻腌制一至兩天;
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3腌制時要翻動大概四次;
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4把腌好的大蒜撈出,水倒掉,用清水再浸泡3天,天天換水;
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5泡好后撈出瀝干水分倒進腌菜缸里;
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6放入一斤半的鹽和兩斤白糖,用涼開水淹沒大蒜;
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7放好后加上蓋子腌制20天左右就即可;
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8大概食用前3天把米醋倒入腌菜缸即可;